- ■便秘でお悩みのあなた >>>
- 椎茸には、ミネラルや食物繊維が豊富です。
- ■体重が気になるあなた >>>
- 椎茸は、低カロリー食品ですのでダイエットにぴったりの食材です。
- ■血圧の高い方 >>>
- 血圧を下げる作用があります。
- ■コレステロールが高いあなた >>>
- 椎茸に含まれるエリタデニンは、血液中の悪玉コレステロールの数値を下げ、善玉コレステロールの数値を高めるとともに、総コレステロールの数値を下げる力を持っています。
また、“エルゴステリン”という物質を含んでおり、ビタミンDと同じような働きをしてくれます。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けてくれるので骨粗しょう症になりやすい女性や育ち盛りのお子さん、更に妊婦さんにもぴったりです。
カサの裏側に白くうすい膜をはったようなものが新鮮です。 |
カサがあまり開いていなく、肉厚なものをお選びください。 |
冷蔵庫で数日間は保存可能です。
長期保存する場合は、冷凍がおすすめです。ジップロックのような密閉袋に入れて冷凍保存してください。
冷凍をすると味が落ちてしまうイメージがありますが、実は冷凍すると逆に旨みが増すのです。解凍後は解凍前とほとんど変わりません。（水分含有が若干多くなる程度です。）
画像をクリックするとレシピをご覧いただけます。
 しいたけのステーキ |
 炊き込みご飯 |
 しいたけの素焼き |
 和風スパゲッティ |
 ホイル焼き |
 しいたけと 牡蠣の雑炊 |
※ レシピは少しずつ増やしていく予定です。お楽しみに！